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Posts Tagged ‘Salimos a comer’

Los Sopes de la Nueve

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Entre la gran variedad de antojitos mexicanos que podemos encontrar para apaciguar nuestra hambre, están los sopes, aquí representados por este sope al pastor de los Sopes de la Nueve, un restaurante de esos que nacieron en nuestra ciudad con una historia singular.

La calle que hoy se le conoce como Luis Spota, muy cerca de la calzada de Tlalpan, antes se llamó Calle Nueve, ahí los propietarios de una tienda de abarrotes sacaron un comal para vender sopes también, como una forma de obtener una ganancia extra, y tuvo tanto éxito que optaron por cambiar el giro del negocio, dedicándose de lleno a los sopes, los cuales serian conocidos como los Sopes de la Nueve, ahora cuentan con varias sucursales y una enorme variedad de sopes, los hay incluso de camarón, todos con opción de cambiar el sope de masa por un nopal.

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Uno entra a la churrería El Moro, es mejor acompañado, se sienta en alguna mesa, ordena el chocolate de su preferencia con sus cuatro churros bañados en canela que son más ricos, luego mientras espera brevemente, contempla el cuadro donde en la parte central un par de ancianos conversan, el primero fuma (algo que en estos tiempos ya no está permitido) y el segundo “chopea” su churro en el chocolate, a primera vista uno pensaría que el señor del sombrero se cae de borracho pero después de observar unos segundos queda todo claro, junto a éste una pareja se besa, en la otra esquina una mesera toma la orden mientras una viejecita toma su chocolatito, por allá un mesero lleva una orden de churros en su charola mientras sus compañeras conversan “sólo dios sabe de qué”, un hombre canta acompañado por su guitarra, otro por ahí hace churros, otra sirve en una taza, la cajera cobra una cuenta…

¡Y llega mi orden de churros con su chocolate especial!
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En Santa Julia existe un fenómeno similar al de Tepito, en ambos casos propiamente no existe una colonia que lleve el respectivo nombre en cuestión, simplemente se les conoce popularmente de esa manera y así seguirá siendo hasta el final de los tiempos; pues bien, el barrio de Santa Julia es famoso por aquel legendario forajido conocido justamente como el Tigre de Santa Julia, de quien como todos saben, su fama ha trascendido hasta nuestros días debido a la penosa forma en que fue capturado, pero más allá de los acontecimientos del pasado, hoy en día Santa Julia sigue en mente de mucha gente que llega hasta esos rumbos para degustar una buena mojarra, un gran caldo de camarón o de pescado o un vuelve a la vida en el restaurante de mariscos Canto de Sirenas, en Atzayacatl #85, colonia Tlaxpana, y aunque afirman que no tienen sucursales, muchos locales fueron adquiridos para hacer una extensión del primer local inaugurado hace unos cincuenta años.

Su mayor tesoro, creo yo, es ese cuadro donde, literal, sale una seductora sirena de rubia cabellera y ojos tan azules como el mar del cual emerge.

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Con estos días tan fríos de finales de enero se antoja un buen café a cualquier hora, de mañana, de tarde o de la noche, para subir un poco el calor interior, una buena opción para tomarse el cafecito es el Café Rio que se encuentra en la calle de Donceles numero 86 en nuestro Centro Histórico, el cual es famoso por el dedo de novia, aunque en lo personal yo disfruto mucho su excelente pay de dátil.

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Los últimos días de octubre y el día primero al igual que el 2 de noviembre, las panaderías se convierten en centros de intensa actividad donde quien se pone vivo, compra el mejor pan de muerto, y en nuestro Centro Histórico siempre hay de donde escoger, con una enorme cantidad de panaderías, varias de gran tradición como La Vasconia, La Patricia, La Ideal, Madrid y La Joya por mencionar unas cuantas, sin embargo poco se sabe del porqué tiene ese aspecto tan peculiar que como todo en esta vida encierra un significado, el círculo en la parte superior del pan de muerto representa el cráneo, luego siguen las canillas, que no son otra cosa que cualquiera de los huesos largos de la pierna o del brazo, finalmente la esencia, su sabor tan característico que representa el recuerdo de aquellos que se nos adelantaron, pero que seguro nos prepararan una gran recepción cuando los alcancemos, donde lo único que extrañaremos de esta vida será precisamente el pan de muerto.
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Todos saben que La Vasconia, fundada en 1870, es una panadería ubicada en la antiquísima calle de Tacuba en nuestro Centro Histórico, donde además de una extensa variedad de delicioso pan artesanal, en su interior uno puede encontrar mesas para desayunar o comer con una carta muy básica, aunque la verdad, lo mejor es pedir al final un buen capuchino y levantarse a escoger su pan de dulce o pastelillo.

Por supuesto que aprovechando la temporada previa a Día de Muertos, uno no puede perder la oportunidad de probar un pan de muerto, uno o dos…

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Tal vez su origen nada tiene que ver con nuestra ciudad, lo que si es innegable es que han tenido una gran aceptación entre los habitantes del DF, hablando de comer sano, definitivamente este no es el caso, pero al menos como botana para espantar el hambre son una muy buena opción; la versión que aquí ven consta por supuesto de Doritos, zanahoria y jícama rayada, pepino en cuadritos, cacahuate japonés, cueritos, salsa picante, chamoy líquido, polvo Miguelito, limón y sal, una combinación un poco agresiva, pero bueno, estamos acostumbrados a eso y más ¿o no?

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